הצוות

אסף כהן יונתן

אסף כהן יונתן

מהנדס מזון עם ותק רב בתעשייה המזון. עבד בתנובה, טבעול, צ'אם וגלעם במגוון תפקידים כטכנולוג קו, פיתוח, טכנולוג ראשי, ניהול מעבדת פיתוח ומזה מספר שנים עצמאי בפיתוח מוצרים.
הניסיון הרב, היצירתיות והסקרנות הבלתי נלאית לתחום המזון והאוכל, הובילו את אסף לפיתוחי מזון רבים וחדשניים, עבודה עם חברות סטארטאפ, יזמים ופיתוח מוצרי מזון פורצי דרך (תחליפי ביצה, דמויי בשר/עוף ודגים טבעוניים, תחליפי חלב וגבינות אלטרנטיביים, מרשמלו טבעוני ללא תוספת סוכר, פלאפל ונקניקיות חגבים, חטיפי אנרגיה וממרחים עתירי חלבון, אמולסיית שמן קנאביס, CBD, למשקאות ועוד…)
הניסיון הרב בהבנת התנהגות חומרי הגלם השונים ובכללם מייצבים מיוחדים, פיתוח מרקמים שונים, שילוב הטעמים הנכונים ומיסוך אלו שאינם רצויים וכמובן הציוד הדרוש והתהליך הנכון, כל זאת מסייע בעבודה השוטפת לפיתוחים איכותיים מתקדמים.

משה סיבוני

מהנדס מכונות בוגר הטכניון וטכנאי אלקטרוניקה המתמחה באוטומציה של תהליכים ואריזה כללית (מכונות מילוי ואריזה).
משה הוביל את מחלקות ההנדסה במפעלי מזון רבים כגון מפעל יוניליוור צפת – שוקולד ובייגל בייגל, מהנדס תשלובת זוגלובק, מהנדס מפעל מילוי ואריזה תנובה אלון תבור, מהנדס מפעל שמן, צ'אם מוצרי מזון, פרי גליל ועוד.
בנוסף להתמחויות אלו, משה מומחה בהפעלת אנרגיה תהליכית, איכות סביבה, מתקני שפכים, מיזוג וקירור, חשמל ובקרה ומנהל צוות עובדים וקבלני משנה בתחומי הנדסה ואחזקה במפעלים תהליכיים.

אמיל וירג

מייסד ומנכ"ל של .Foodanza Inc המציעה שירותי ייעוץ ניהולי בתחום החלבון האלטרנטיבי. בעל ניסיון רב ומומחיות בכל הקשור לייצור, שרשרת אספקה והנדסה אשר צבר בעבודתו רבת השנים בשחקנית העולמית של תעשיית המזון – Mondelez International.
במהלך +20 השנים שלו בתפקידים גלובליים בתעשיית המזון, אמיל עבד על הקמת פעילויות בתחום ההשקעות (Green field and Brown field) בשווקים בינלאומיים שונים ועבד על חדשנות והשקות מוצרים חדשים והרחיב את סל החברה ברחבי העולם.
אמיל עוסק במערכות אקולוגיות מתחום החלבונים, מתוך מטרה להפוך את תעשיית המזון לבת קיימא יותר על ידי התמקדות בהגנה על הסביבה והקטנת טביעת הרגל העולמית של הפחמן הדו-חמצני בתעשייה.

קובי כהן

קובי עבד כסמנכ"ל כספים במתימו"פ – מרכז התעשייה הישראלית למחקר ופיתוח, הגוף האחראי על תפעול תכנית התמיכה של לשכת המדען הראשי (כיום רשות החדשנות) – 13 שנה.
בתפקידו האחרון היה מנהל התפעול של נשיאות יורקה. במסגרת תפקידו היה מעורב בעשרות פרוייקטים במימון של האיחוד האירופי החל מתוכנית המסגרת הרביעית והיה שותף להקמת תכניות תמיכה בתעשייה מסורתית ובקרנות סיוע.
כיום קובי הינו בעל חברת נראוס חדשנות בע"מ העוסקת בהגשת פרויקטים המחפשים מימון לחדשנות טכנולוגית לרשות החדשנות, לאיחוד האירופי ולמשרד הכלכלה (תכניות ייצוא).
בין תחומי הפעילות של החברות, להן קובי הגיש תכניות תמיכה, אשר אושרו על ידי רשות החדשנות והאיחוד האירופי ומשרד הכלכלה, ניתן למצוא קשת רחבה של נושאים כגון: חקלאות מדוייקת, ציוד רפואי, כימיה, פלסטיקה, מחזור, ציוד מדידה, ראיה ממוחשבת, חינוך, מוזיקה, תכשיטים, מתכת, תהלכי יצור, מציאות מדומה, תעשיית המזון ועוד רבים אחרים. המגוון נע מתעשייה מסורתית ועד תעשייה עילית מתקדמת.

ליאת דינמן-ליבנה

בעלת תואר MBA, התמחות בשיווק ומימון מהאוניברסיטה העברית.
מעל 15 שנות ניסיון של ניהול שיווק מותגי מזון מחברות מובילות – מטרנה, טבעול, דגני בוקר נסטלה. בעלת תשוקה רבה וסקרנות לתחום המזון, אשר עסקה במהלך השנים בזיהוי מנועי צמיחה, פיתוח והטמעת אסטרטגיה שיווקית ותהליכי חדשנות מוצריים. מביאה ניסיון עשיר ופרקטי בכל תהליכי העבודה משלב פיתוח המוצר ועד יישום תוכניות שיווק במגוון ערוצי הפצה, וניהול מדיה במגוון פלטפורמות.
בשנים האחרונות ליאת ליוותה חברות בתחילת דרכם, יזמי סטארט-אפ, לדיוק תהליכי העבודה והוספת ערך מוסף משמעותי בתחום ה-Foodtech כגון זיהוי הזדמנויות בשוק והיכרות עומק עם מגמות שולטות, הגדרה ומיפויי מדויק של הצעת הערך המוצרית וקהל המטרה, פיתוח אסטרטגיה שיווקית וליווי צרכני-שיווקי לתהליכי הפיתוח הטכנולוגי.
ליאת מאמינה גדולה במחקר והכנה יסודית ומתחילה כל פרויקט בלימוד מעמיק של השוק, איתור צרכים לא ממומשים, חיבור למגה-טרנדים והבנה עמוקה של קהלי המטרה. לצד זאת, מתעקשת על חשיבה פורצת דרך ומציעה לחבר את כל התובנות לקרקע המציאות.
כיזמית ובעלת חברה בתחום ה-allergy friendly, ליאת מכירה היטב את האתגרים העומדים בפני חברות מתחילות, ומציעה ליווי צמוד לכל השלבים הראשונים – אסטרטגיה, מיתוג ופיתוח המוצר / שירות.